Vidya Balan Diet Secret: बॉलीवुड एक्ट्रेस विद्या बालन के ट्रांसफॉर्मेशन ने सभी को चौंका दिया है और हर कोई ये जानना चाहता है कि आखिर विद्या ने इतने कम समय में इतना वजन कैसे घटा लिया। तो इसके पीछे का सीक्रेट हम आपको बताने जा रहे हैं।
‘No Raw Food’ डाइट से घटाया वजन
कुछ दिन पहले एक इंटरव्यू में विद्या ने इस बात का खुलासा किया था कि वो इन दिनों ‘No Raw Food’ डाइट का पालन कर रही हैं और साथ ही ग्लूटोन फ्री खाना खा रही है।
क्या है ‘No Raw Food’ डाइट
जैसा कि नाम से ही समझ आ रहा है कि इस डाइट में कच्चा खाना नहीं होता है। इसमें पूरी तरह से पके हुए खाने या स्टीम खाने का ही सेवन किया जाता ह। इस डाइट को फॉलो करने से बेहद फायदा होता हैं।
पका भोजन ज्यादा सुरक्षित
ये तो सभी को पता है कि कच्चे भोजन के मुकाबले पका हुआ भोजन ज्यादा सुरक्षित होता है। क्योंकि जब इसे हीट किया जाता है तो इसमें मौजूद बैक्टीरिया और कीटाणु मर जाते हैं और कच्चे खाने से होने वाली बीमारियों का खतरा भी काफी हद तक कम हो जाता है।
मांस, मछली या कुछ कच्ची सब्जियां ऐसी भी होती हैं जिनमें हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं अगर इसे ठीक से ना पकाया जाए तो इससे आपको फायदा से ज्यादा नुकसान पहुंचता है।
पचाने में आसान
नो रॉ फूड डाइट से पाचन संबंधी समस्या नहीं होती है, क्योंकि जब आप खाना पकाते हैं तो इसमें मौजूद कुछ सख्त कंपाउंड टूट जाते हैं, जिससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है।
कुछ फूड ऐसे आइटम होते हैं जिनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इन्हें अगर पका कर खाया जाए तो आपका शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर सकता है।
पके खाने के फायदे
पका हुआ खाना खाने से मानसिक स्वास्थ्य अच्छा होता है,क्योंकि जब आप खाना पकाते हैं तो इसमें से अच्छी खुशबू आती है और इसका स्वाद भी काफी बढ़ जाता है। ऐसा खाना खाने से मूड अच्छा होता है और आप अच्छा महसूस करते हैं।
खाना पकाने से कुछ पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता बढ़ सकती है, जैसे टमाटर में एंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और गाजर में बीटा कैरोटीन पकाने के बाद अधिक आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। खाना पकाने से फाइटेट और ऑक्सलेट जैसे कुछ एंटी पोषक तत्व डीएक्टिव हो जाते हैं जो खनिजों के अवशोषण को कम कर सकते हैं।
हेल्थ एक्सपर्ट्स की माने तो इस डाइट के फायदे और नुकसान दोनों ही है, ऐसे में अगर आप भी ये डाइट फॉलो करना चाहते हैं, तो पहले किसी हेल्थ एक्सपर्ट या डाइटिशियन से सलाह जरूर लें।
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